Karakteristik kimia Methylsulfonylmethane (MSM)

1. Struktur dan Rumus Kimia

Rumus molekul: (CH₃)₂SO₂

Berat molekul: 94,13 g/mol

Molekul ini terdiri dari dua gugus metil (-CH₃) yang terikat pada gugus sulfonil pusat (-SO₂-), di mana atom sulfur berada dalam keadaan oksidasi +6. Struktur ini memberikan stabilitas dan polaritas tinggi pada MSM.

2. Sifat Fisik

Penampilan: Bubuk kristal putih, tidak berbau, dengan rasa sedikit pahit.

Kelarutan: Sangat larut dalam pelarut polar seperti air, etanol, dan metanol; tidak larut dalam pelarut non-polar seperti eter dan benzena.

Titik leleh: Kira-kira 109–111°C.

Stabilitas: Stabil secara kimiawi pada suhu dan tekanan normal, tidak mudah terurai oleh cahaya atau panas.

3. Sifat Kimia

Netralitas: MSM adalah senyawa netral, tidak bersifat asam atau basa kuat, dan tidak bereaksi hebat dengan sebagian besar zat umum.

Reaktivitas rendah: Karena struktur gugus sulfonil yang stabil, MSM menunjukkan reaktivitas kimia yang rendah. Ia tidak mengalami reaksi oksidasi atau reduksi yang kuat dalam kondisi khas.

Biokompatibilitas: Struktur sulfur organiknya memungkinkannya berinteraksi dengan sistem biologis (misalnya, berpartisipasi dalam metabolisme sulfur dalam organisme) tanpa menyebabkan efek toksik yang parah pada konsentrasi yang sesuai.

Sifat-sifat ini membuat MSM cocok untuk berbagai aplikasi, termasuk sebagai suplemen makanan dan bahan dalam kosmetik, karena stabilitas, kelarutan, dan perilaku kimianya yang ringan.